《时令养生》8月3日

清蒸茶鲫鱼

【原料】鲫鱼1条，绿茶20克。

【制作方法】鲫鱼剖开，去除内脏，冲洗干净。将茶叶塞入鱼腹，缝扎腹口，不使茶叶掉落。将鲫鱼置盘，料酒、葱、姜去腥，放入蒸锅蒸熟即得。

【功效】清热利湿，生津止渴。

本方出明代吴球的《活人心统》鲫鱼味甘性平，入脾、胃、大肠经，有健脾利湿、利尿消肿功效，对于脾胃虚弱、水肿腹泻、便血溃疡、糖尿病等有辅助治疗作用。绿茶能清热祛火、生津止渴、消食除烦。两者合用，可用于阴湿困脾、口臭发疮、水肿腹泻。原方要求保留鱼鳞，为的是加强利水作用。