《时令养生》10月20日

雪梨荸荠排骨汤

【原料】雪梨2个，荸荠100克，排骨200克。

【制作方法】雪梨、荸荠洗净去皮，雪梨切块；排骨洗净切块。排骨焯水后洗净，雪梨、荸荠、排骨一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火炖煮1小时，加入少量食盐调味即可。

【功效】清热生津，滋阴润肺。

雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰之功效。荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。