《时令养生》2月26日

清蒸鲈鱼

    【原料】鲜鲈鱼(约 500 克)1 条，姜、葱、芫荽各10克.盐5克，酱油5克，食用油 50 克。
    【制作方法】将鱼打鳞去鳃肠洗净，在背腹上划两三道痕。生姜切丝，葱切长段后剖开，芫荽洗净，切成适当长段。将姜、盐放入鱼肚及背腹划痕中，淋上酱油。放在火上蒸8分钟左右，放上葱、芫荽。将锅烧热，倒入油热透，淋在鱼上即成。
    【功效】益脾胃，补肝肾。
    【禁忌】外感及热证未愈者慎食用。